Description
L’aronia est un super-fruit qui recèle d’actifs précieux comme les anthocyanines, les flavonoïdes et la vitamine C, également antioxydants.
L’aronia est un arbuste vivace qui ne dépasse pas les 4 mètres de haut et qui se caractérise par un beau feuillage vert, des fleurs blanches disposées en bouquets ainsi que de petits fruits regroupés en grappes. Selon la variété d’aronia, aronia arbutifolia ou aronia melanocarpa, les baies prennent une couleur rouge ou noire. Les premières, dont le goût est plutôt sucré, et les deuxièmes dont la saveur est plus amère, détiennent des propriétés similaires.
Originaire d’Amérique du nord, l’aronia apprécie particulièrement les sols peu acides et non excessivement détrempés. Aujourd’hui reconnu en tant que super-fruit, la baie d’aronia a d’abord été utilisée pour ses qualités pigmentaires, c’est-à-dire principalement en tant que colorant alimentaire. Renfermant de fortes teneurs en anthocyanines, flavonoïdes et vitamine C, la baie d’aronia est entrée au palmarès des super-fruits. Sources majeures d’antioxydants, et dans une moindre mesure de vitamine C, les baies d’aronia sont extrêmement bénéfiques à l’organisme. Elles permettent notamment de soutenir la résistance naturelle de l’organisme contre l’action dommageable des radicaux libres et de maximiser la vitalité et le dynamisme au quotidien.