Description
Le pavot coquelicot et ses délicates fleurs rouges présente de nombreuses variétés. L’incision des fruits produit un latex blanc, l’opium, à l’origine des drogues hélas bien connues. Mais le pavot présente bien d’autres propriétés plus recommandables alimentaires et médicinales.
Les graines notamment renferment une huile riche en acides gras essentiels poly-insaturés oméga-6, l’huile d’oeillette. Les graines se consomment en assaisonnement ou en cuisson avec le pain, les pâtisseries. Les graines ne contiennent quasiment aucun principe actif narcotique.
De même les extraits et tisanes de pétales de fleurs de pavot ont des propriétés sédatives et calmantes sans les effets narcotiques du latex des fruits. Elles sont traditionnellement utilisées pour adoucir les voies digestives, respiratoires, pour colorer les plats en tant qu’aliment.