Description
L'açaï, originaire des plateaux asiatiques est la petite baie d'une espèce de palmier nain poussant en Amérique du sud, dans des contrées marécageuses, dans des conditions difficiles.
L'espèce a donc développé, synthétisé, pour survivre de nombreux antioxydants. La baie d'acaï contient un gros poucentage de lipides, ce qui est rare parmi les baies. Elle apporte ainsi l'ensemble des acides gras essentiels.
Les amérindiens consomment la baie d'açaï, tant comme nourriture que comme remède pour différents maux.
Propriétés :
La richesse en polyphénols, flavonoïdes, acides gras, acides aminés essentiels, vitamines et minéraux lui donnent de nombreuses propriétés bénéfiques à la santé et protectrices des agressions de l'environnement, du stress cellulaire, des radicaux libres.