Description
Propriétés :
La pomme de terre est d’un bon apport énergétique. Elle fut beaucoup utilisée comme remède traditionnel pour divers maux mais surtout reconnue pour ses vertus anti-acides, notamment pour les excès d’acidité dans l’estomac.
La pomme de terre est un aliment alcalinisant, contribuant à réguler l’équilibre acide-base dans l’organisme. Pendant un mois, boire 2 à 3 fois par jour, avant les repas, un demi-verre de jus de pomme de terre crue. Il peut être agrémenté avec un jus de carotte.
A savoir :
La pomme de terre est un légume relativement récent dans la culture européenne. À la fin du XVIe siècle, la pomme de terre, le terme «patate» vient de l’espagnol batata ou patata, emprunté à l’arawak, une langue indienne d’Haïti, fut importée des Amériques.
Patate désigna d’abord la patate douce puis, sous l’influence de l’anglais potato, la pomme de terre. Quant au nom «pomme de terre», au milieu du XVIIe siècle, il a d’abord désigné le topinambour (batata terfas) avant de faire référence à la patate solanacée. La pomme de terre est d’un bon apport énergétique.