Description
Origine :
Le thé vert a une grande richesse en tanins.
Propriétés :
Ces composés tanniques renferment les polyphénols. Les polyphénols anti-oxydants du thé sont les catéchines, les théaflavines et les théarubigines.
Dans le thé vert, toutes les catéchines sont préservées et c’est ce qui lui donne ses remarquables propriétés par rapport au thé noir. Une catéchine spécifique du thé vert, nommée Épigallocatéchine gallate ou EGCG, est notamment des plus intéressantes pour protéger, préserver les tissus de l’organisme contre les agressions et certains processus dégénératifs.
Des études épidémiologiques ont confirmé les effets protecteurs du thé vert dans les régions de grands buveurs de thé vert.
Le thé vert contient 10 fois plus de catéchine épigallocatéchine EGCG que le thé noir. L’EGCG est un puissant anti-oxydant et une richesse de plus de la feuille de thé vert déjà bien pourvue en molécules spécifiques protectrices.