Description
Le tagetes erecta est communément appelé Rose d’Inde. On le confond souvent avec l’œillet d’Inde. Le tagetes est originaire du Mexique, Amérique centrale. La fleur est jaune orangée. Le tagetes fait partie de la pharmacopée traditionnelle amérindienne pour soulager de nombreux maux, problèmes intestinaux, digestifs, hépatiques notamment. Le tagetes est riche en flavonoïdes colorés, surtout en zéaxanthine, un caroténoïde anti-oxydant. La zéaxanthine est utilisée comme colorant alimentaire. En Asie du Sud-est, on consomme les feuilles de la rose d’Inde comme légume.