Description
Le wakamé est une algue brune marine. Elle est très connue et appréciée en cuisine traditionnelle japonaise et cuisine coréenne. Le wakamé est riche en fibres solubles, en calcium, en thiamine et niacine. Cette algue brune renferme de nombreux sels minéraux et oligo-éléments dont de l’iode. En outre le wakamé apporte un précieux polysaccharide, l’alginate, qui permet de nettoyer, détoxifier le système digestif, notamment pour éliminer les métaux lourds et toxines alimentaires