Description
La camomille romaine (anthemis nobilis) est une plante herbacée commune dans les climats tempérés, les sols secs et sablonneux.Elle est proche de la camomille sauvage ou matricaire, mais présente un chémotype d'huile essentielle diférent. Les capitules et fleurs sont réputés depuis toujours en herboristerie en cuisine et en cosmétique.
La camomille romaine est riche en actifs, acides phénols, flavonoïdes, procyanidols, coumarines, etc….
Propriétés :
On l’utilise traditionnellement pour stimuler la digestion, calmer l’estomac, stimuler le foie, soulager et apaiser certaines douleurs, le système nerveux.
En cosmétique, l’eau de camomille est réputée pour éclaircir peau et cheveux, adoucir et désinfecter.
On utilise les pétales en cuisine dans les crudités, les desserts.
