Description
Origine :
La manne, en dehors du terme « nourriture miraculeuse », désigne la sève de frêne. Le frêne est un arbre connu depuis l’Antiquité et chargé de symbolique.
Les feuilles sont intégrées dans la composition de la "tisane du centenaire".
Propriétés :
La sève élaborée du frêne contient les sucres formés lors de la photosynthèse. Mannitol, glucose, la manne de frêne est riche en sels minéraux et vitamines.
Elle est récoltée par entaille du tronc, séchée et purifiée. On utilise traditionnellement la manne pour adoucir et pour accélérer en douceur le transit digestif.
Autrefois, on mélangeait la manne à du lait puis on filtrait le tout. Recommandée pour les personnes sensibles, les enfants.