Description
Origine :
L’ascorbate minéral de vitamine C est un sel minéral, souvent le calcium, de l’acide ascorbique. La vitamine C ascorbate de calcium est beaucoup moins acide pour l’organisme que l'acide ascorbique. Le pH de l'ascorbate de calcium est d'environ 7,1 (pour comparaison, l'acide ascorbique a un pH très acide d'environ 2,3).
Propriétés :
L’ascorbate de calcium permet de prendre une supplémentation de vitamine C chez des personnes très sensibles à l’acidité, au niveau estomac par exemple. Ou durant des cures désacidifiant. Les ascorbates sont très anti-oxydants et utilisés comme conservateurs alimentaires.