Description
Les prébiotiques sont des sucres, oligo et polysaccharides, solubles dans l'eau qui vont passer la barrière stomacale sans subir de dégradation due aux acides. Ces sucres vont ensuite nourrir et alimenter, servir de substrat aux bactéries et aux levures de la flore intestinale. Une quantité suffisante de prébiotiques est nécessaie pour le développement et la prolifération bénéfique des micro-organismes de la flore intestinale.
Prébiotiques et probiotiques sont donc indissociables dans la flore intestinale. Les FOS ou fructo-oligosaccharides sont des prébiotiques. Les fruits et légumes sont riches en prébiotiques. On les synthétise également en laboratoire